У збиті білки додайте по одній столовій ложці цукру, потім по одному жовтку, постійно помішуючи. Акуратно ложкою додайте в суміш попередньо змішане борошно. Випікати приблизно 25-30 хвилин при 180 градусах. Остиглий бісквіт розрізати на 2 частини.
Злийте персики. Скропити бісквіт соком (можна додати кілька крапель лимонного соку). Половину персиків наріжте кубиками, половину — скибочками. Желе розвести в киплячій воді. Перемішуйте, поки не розчиниться, і відставте охолоджуватися. Час від часу його потрібно перевіряти, тому що він розчинений у невеликій кількості води і швидко застигає. Коли желе охолоне, але стане зовсім рідким, починайте збивати вершки. Холодні вершки вилити в миску, додати маскарпоне і збити до міцної піни. Додайте ложку цукрової пудри. Увімкніть велику швидкість і влийте холодне, густе желе. Збивайте трохи, поки інгредієнти не з’єднаються. Додайте нарізані кубиками персики. Викладіть 3/4 суміші на бісквіт, накрийте іншим бісквітом і викладіть решту крему.
Перемішайте желе і відставте охолоджуватися. Зверху на корж викласти шматочки персика і чорниці. Залити загуслим желе. Пляцок потрібно охолодити в холодильнику кілька годин.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CSy2t7kMe12/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CSy2t7kMe12/
