Збийте блендером шпинат і олію до отримання однорідної шпинатної маси. Збийте яєчні білки до міцної піни. По ложці, постійно помішуючи, вводити цукор, по одному жовтки, продовжуючи збивати. Влийте шпинатну суміш і перемішайте до однорідності. Просіяти в тісто борошно і розпушувач і акуратно перемішати. Викладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте при 160 C (верх-низ) приблизно 35 хвилин, поки паличка не висохне. Вийміть і остудіть. Зверху пиріг злегка підрум’яниться. Зріжте верхню частину, щоб вийшов корж товщиною приблизно 2,5 см. Бісквіт залишити у формі і просочити лимонним соком.
Полуниці наріжте скибочками. Помістіть їх у каструлю з цукром і лимонним соком і кип’ятіть, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню і збити блендером до однорідності. У гаряче пюре додати желе (порошок) і перемішати до повного розчинення. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник для застигання. Маса може трохи загуснути. Охолоджені вершки збийте до міцної піни. Додайте полуничну масу і акуратно, але ретельно перемішайте. Вилийте на остиглий зелений бісквіт і розрівняйте. Поставте в холодильник на кілька годин для застигання. Перед подачею на стіл можна прикрасити свіжими полуницями і крихтою, що залишилася від шпинатного бісквіта. Зберігати в холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C7oicENIEQh/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C7oicENIEQh/
