Шоколадний біскваіт. Є два варіантибісквіту. Ви можете спекти бісквіт, який потім розріжете, в результаті чого вийдуть два тонших коржі, або ви можете спекти два коржі, якщо у вас є проблеми з розрізанням. Отже, відокремлюємо жовтки від білків. У миску покладіть жовтки з цукром і збивайте їх, поки цукор не розтане. Потім додайте воду та олію та обережно перемішайте, поки не з’єднається. Окремо змішати борошно з какао і розпушувачем. Дуже важливо просіяти борошно перед додаванням у бісквіт. Яєчні білки збити з дрібкою солі.Ложка за ложкою додавайте борошняну суміш до яєчних жовтків і, нарешті, до збитих білків. Перемішуйте обережно, щоб склад зберіг об'єм. Вилийте суміш у деко, застелене папером для випікання, і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів за Цельсієм (система нагріву вгору та вниз для електричних) протягом 25-30 хвилин. можна розділити тісто на дві частини і спекти два коржі, час випічки буде на 15 хвилин менше.
Безе. Яєчні білки збийте з цукром і дрібкою солі, поки цукор не розтане і суміш не стане крутою :). Додати просіяне борошно і подрібнені волоські горіхи, також акуратно перемішати, щоб склад зберіг об'єм. вилийте суміш у деко, в яке ви поклали папір для випікання, і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів за Цельсієм (система нагріву вгору та вниз для електричних) протягом 25-30 хвилин.
Крем. У товстостінну каструлю покласти жовтки (6) і додати цукор, пудинг або крохмаль, тепле молоко і помішувати на повільному вогні до загустіння. Увага, такий крем відразу загусає, тому раджу, коли склад почне густіти, зняти каструлю з вогню і постійно помішувати, потім поставити назад і помішувати максимум 1 хвилину. Накрийте поліетиленовою плівкою, щоб не утворилася скоринка, і дайте крему охолонути. Поки крем остигає, приготуйте сироп. Помістіть воду, ромову есенцію та цукор у каструлі дайте кипіти на повільному вогні, поки цукор не розтане. Відставте остигати. Збийте масло кімнатної температури, поки воно не стане пишним, потім потроху додайте охолоджений крем. Додайте ванільну есенцію.
Збірка: .Просочуємо перший бісквіт, потім половину крему, горіхове безе, іншу половину крему, просочений бісквіт, і даємо охолонути 2 години. Для глазурі розтопити всі інгредієнти на пару або в мікрохвильовці на програмі розморожування. Остиглий корж полити глазур'ю. Залиште в холодильнику на кілька годин, краще з вечора до ранку, потім розріжте його ножем, змоченим у гарячій воді.
Смачного!
За матеріалами: https://www.haisagatim.ro/prajitura-regala.html
За матеріалами: https://www.haisagatim.ro/prajitura-regala.html
