Бісквіт: Відокремити білки від жовтків. Яєчні білки збийте до міцної піни, поступово додаючи цукор. Додайте жовтки по одному, перемішуючи на низькій швидкості. Просіяти борошно, какао і розпушувач. Акуратно вмішайте лопаткою в яєчну суміш. Вилийте тісто у форму (24x24 см), застелену папером для випікання. Випікати при 180°C приблизно 25 хвилин. Після охолодження розрізати на два пласти.
Вершковий крем:: Желатин розвести в гарячій воді, ретельно перемішати і дати охолонути. Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків. Додайте маскарпоне та ваніль, перемішайте до однорідності. Тонкою цівкою влийте желатин, перемішуючи на низькій швидкості.
Крем з вареним згущеним молоком:: Варене згущене молоко збити з м’яким маслом до однорідності.
Збірка: Половину білої суміші викласти на нижній бісквіт і рівномірно розподілити. Накрити другим шаром. Зверху викласти білу масу, що залишилася, а зверху крем з вареним згущеним молоком: Зверху посипати смаженим арахісом, чи волоськими горіхами, найкраще смакує після охолодження протягом кількох годин у холодильнику. Виглядає елегантно і ідеально вписується в різдвяну атмосферу.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDLduuSMOTG/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDLduuSMOTG/
