МАКОВИЙ ПЛЯЦОК ІЗ СУХОФРУКТАМИ ТА ГОРІХАМИ НА ПІСОЧНОМУ ТІСТІ

МАКОВИЙ ПЛЯЦОК ІЗ СУХОФРУКТАМИ ТА ГОРІХАМИ НА ПІСОЧНОМУ ТІСТІ

Інгредієнти:

Тісто:

500 г пшеничного борошна
250 г вершкового масла
180 г цукру
2 упаковки ванільного цукру
2 столові ложки сметани
4 жовтки
1 плоска чайна ложка розпушувача

Макова маса:

180-200 г цукрової пудри
3 столові ложки рідкого меду
4 столові ложки панірувальних сухарів
50 г цукатів з цедри апельсина
500 г маку
2 яйця
4 білка
1/2 чайної ложки мигдального ароматизатора

Глазур:

200 г білого шоколаду
100 мл вершків 30% або 36%

Додатково:

приблизно 400-450 г цукатів (ананас, папайя, кокос)

Мак залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 15 хвилин. Потім процідити. Як тільки мак трохи охолоне, розтираємо його двічі.

Борошно змішати з цукром, ванільним цукром і розпушувачем. Додайте нарізане вершкове масло і трохи розітріть пальцями. Додати жовтки і вершки і швидко замісити тісто (якщо воно занадто сухе, додати ще трохи вершків). Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник на 30 хвилин.3. Деко розміром 25х40 см вистелити папером для випікання (можна спочатку змастити деко вершковим маслом, а потім застелити папером, він добре прилипне). Охолоджене тісто викласти на дно дека і наколоти виделкою.

Збити яйця з цукровою пудрою до отримання світлої консистенції. Додайте мед і ароматизатор і перемішайте міксером. Потім додати мак, панірувальні сухарі, цукати і ретельно перемішати ложкою. Білки збити до міцної піни і додати до маку, обережно перемішати ложкою.5. Викладіть макову суміш на корж у деку та розрівняйте. Випікайте при 180°C у режимі «верх-низ» приблизно 60 хвилин. Я випікала на найнижчому рівні духовки. Вийнявши з духовки, відставте охолоджуватися.

Закип'ятити вершки. Зніміть з вогню і додайте поламаний шоколад, помішуйте, поки шоколад не розтане. Відставте охолоджуватися приблизно на 15 хвилин.Верх макового коржа полийте приготовленою глазур’ю і посипте цукатами (злегка притисніть).

Смачного!

За матеріалами: https://malacukierenka.pl/makowiec-z-bakaliami-na-kruchym-ciescie.html