Спочатку приготуйте корж. Відокремити білки від жовтків. Білки збити міксером в твердий сніг, поступово додаючи цукор. Потім по одному додаємо жовтки і збиваємо на найменшій швидкості. Потім просіяти борошно і какао через сито і перемішати лопаткою. Викладіть тісто на деко розміром 20x20 см і випікайте при 180 °C у попередньо розігрітій духовці 10-15 хвилин. Спечену корж залишити до повного охолодження. Потім замочіть його в молоці.
Вершковий крем. Сметану збити з цукровою пудрою. Потім додайте мелене печиво. Добре перемішайте, потім розподіліть по бісквіту та поставте в холодильник для застигання.
За цей час приготуйте малиновий крем. Додайте в каструлю малину, цукор і 70 мл води. Поставте на середній вогонь до кипіння. Коли закипить, додайте крохмаль, змішаний з ще 70 мл води. Варіть, помішуючи, поки суміш не загусне. Залиште охолоджуватись. Змішайте теплу (не гарячу) зі збитими солодкими вершками і додайте мелене печиво. Малиновий крем додати поверх вершкового. Для прикраси збити солодкі вершки. Додайте поверху малинового крему і залиште на кілька годин, а краще на ніч.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C0uNRlYMosJ/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C0uNRlYMosJ/
