Змішати воду з цукром і розмішувати вручну, доки цукор не розчиниться. Додати джем, подрібнені горіхи та олію. Наприкінці додати сухі інгредієнти (борошно, какао, соду), попередньо перемішані та просіяні. Додавати поступово, перемішуючи вручну до отримання однорідного тіста без грудочок Ця кількість розрахована на 4 коржі у формі діаметром 26 см, або можна пекти в прямокутній формі 25×35 см і зробити 3 коржі. Випікати при 180°C протягом 25–30 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
Відлити 200 мл мигдалевого молока, змішати з цукром і крохмалем. Решту молока довести майже до кипіння, потім влити суміш і варити до загусання. Додати темний шоколад, перемішувати, доки він не розтане. Остудити крем. Окремо збити маргарин. Окремо збити сухі рослинні вершки із газованою водою. До охолодженого крему спочатку додати збитий маргарин і добре перемішати, потім додати збиті вершки і знову з’єднати. Наприкінці вмішати подрібнені горіхи за допомогою лопатки.
На слабкому вогні розтопити шоколад, додати олію та розмішати до однорідності. Зняти з плити й трохи остудити.
Примітка: Коржі я злегка просочувала мигдалевим молоком, щоб зробити їх ще ніжнішими й соковитішими — і не помилилася! Вийшло ідеально. Єдиний мінус — коржі стають трохи липкими й складніше ріжуться, бо медово-пісне тісто вбирає рідину. Я використовувала 100 мл мигдалевого молока на один корж, але ви можете вирішити самі, чи просочувати.
Порядок складання: Корж, Шоколадний крем, Білий шоколадний крем Повторити шари, а на верхній корж нанести тільки шоколадний крем. Результат — неймовірно смачний, ніжний і насичений десерт!
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DQw_XsNDUUd/
