Розігріваємо духовку до 170°C. Вистилаємо два деко розміру 22x32 см або одне велике 45x32 см папером для випічки. В окремій мисці просіюємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду та какао. В іншій мисці збиваємо яйця, олію, цукор і сіль за допомогою вінчика до повного розчинення цукру. Додаємо йогурт і молоко, перемішуємо до однорідної маси. Поступово вводимо сухі інгредієнти і змішуємо до однорідного тіста. Розподіляємо тісто на дві рівні частини та виливаємо в підготовлені форми. Якщо ви використовуєте одну велику форму, розділіть тісто навпіл після випікання. Вирівнюємо поверхню. Випікаємо протягом 21-22 хвилин або до готовності (перевіряємо зубочисткою).
Приготування крему: Збиваємо маскарпоне з вершками і цукровою пудрою до пишної консистенції. Додаємо мед і апельсиновий екстракт, добре перемішуємо.
Приготування желе: Змішуємо сік мандаринів з варенням і крохмалем. Нагріваємо на середньому вогні, поки суміш не загусне. Розчиняємо желатин у невеликій кількості води і додаємо в гарячу суміш. Додаємо апельсиновий екстракт і цукор. Перемішуємо.
Приготування глазурі: Розтоплюємо шоколад разом з вершками на водяній бані або в мікрохвильовці. Перемішуємо до гладкої текстури.
Збірка : Готовий корж розрізаємо на два рівні частини, якщо використовували одну велику форму.Перший корж просочуємо апельсиновим желе, потім покриваємо кремом. Накриваємо другим коржем і повторюємо кроки з просоченням та кремом. Заливаємо торт глазур'ю і даємо йому охолонути, щоб глазур застигла.
Смачного!
За матеріалами: https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/prajitura-kinder-mandarin/#google_vignette
За матеріалами: https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/prajitura-kinder-mandarin/
