Тісто – Масло збиваємо з цукром до пухкої маси. Додаємо жовтки по одному. В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти, потім поступово додаємо їх до масляної суміші, збиваючи. Тісто буде розсипчастим – так і повинно бути! Ділимо на 2 частини: 1 частину - в морозильник 1 частину - в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Основа – Форму (23×33 см) застеляємо пергаментом. Викладаємо охолоджену частину тіста на дно форми.
Пінка – Білки збиваємо з дрібкою солі. Наприкінці поступово додаємо цукор і збиваємо до густої, блискучої піни. Додаємо сметану, пудинг (у порошку) та кокосову стружку – обережно перемішуємо.
Шари. На основу посипаємо тонкий шар манної крупи (вона вбере сік із ягід). Викладаємо чорниці, зверху – кокосову пінку, а на неї натираємо заморожену частину тіста. Випікання – 180°C, приблизно 45 хвилин, до легкого зарум’янення. Порада: Цей десерт ще смачніший наступного дня – смаки прекрасно поєднуються між собою.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DM0X48juGW-/
