ШАХОВИЙ ТОРТ З ШОКОЛАДОМ І МАЛИНОЮ : Ням ням за 5 хвилин

ШАХОВИЙ ТОРТ З ШОКОЛАДОМ І МАЛИНОЮ

Шоколадний бісквіт:

2 яйця
100 грамів цукру
Дрібка солі
50 гр борошна
50 гр розтопленого вершкового масла
15 г какао-порошку.

Малиновий бісквіт:

2 яйця
50 грамів цукру
1 щіпка солі
50 гр розтопленого вершкового масла
2 столові ложки малинового варення
100 гр борошна
1/4 чайної ложки розпушувача.

Перемащування:

175 г малинового варення.

Для сиропу:

200 мл води
25 грамів цукру
2 чайні ложки ромової есенції
малиновий лікер.

Для глазурі:

200 г чорного шоколаду
150 мл рідких вершків.

Для прикраси:

тертого шоколаду
цукати з вишень.

Ми починаємо з підготовки тіста для двох перевірок. Спосіб приготування той же, тільки в тісто для малинового пирога додаємо варення, а в інше додаємо какао-порошок. Спочатку ми включаємо духовку на 180 градусів Цельсія і готуємо два класичних дека для печива, які застеляємо папером для випічки.

Відокремлюємо білки від жовтків як для одного коржа, так і для іншого. Змішуємо білки в піну, посипану сіллю. Потім поступово додаємо цукор і енергійно перемішуємо, поки безе не стане твердим. Додайте жовтки, змішані з розтопленим і охолодженим маслом. Вимішуємотісто. Поки що кроки були ідентичні для обох перевірок. Для коржа з какао змішайте борошно з какао-порошком і протріть суміш через сито. Цю суміш поступово вводимо в тісто. Викласти тісто в підготовлену форму. Для бісквіту з какао не потрібен розпушувач. Для малинового бісквіту поступово додайте малиновий джем і вимішайте тісто лопаткою. Потім додайте борошно, змішане з розпушувачем, і протріть суміш через сито. Акуратно вимішуємо тісто і викладаємо його в підготовлену форму. Цьому коржу під час випікання потрібно додати трохи розпушувача, щоб він підріс, тому що малинове варення тягне тісто вниз. Випікати два коржа 30-35 хвилин при 180 градусах. Дайте їм охолонути і приготуйте сироп з ромовою есенцією, закип’ятивши воду з цукром і додавши есенцію в кінці.