ПОЛУНИЧНЕ СУФЛЕ НА БІСКВІТІ

ПОЛУНИЧНЕ СУФЛЕ НА БІСКВІТІ

Інгредієнти:

Бісквіт:

• 4 яйця
• 3/4 склянки цукру
• 3/4 склянки пшеничного борошна
• 1 ч. ложка розпушувача

Полуничний крем:

• 500 мл вершків 30%
• 250 г сиру маскарпоне
• 300 г полуниць (нарізані, кілька залишити цілими для декору)
• 2 упаковки полуничного желе
• 300 мл гарячої води
• 2 ст. ложки цукрової пудри

Інструкція приготування: Збий яйця з цукром до світлої, пишної маси. Обережно вмішай просіяне борошно з розпушувачем. Вилий тісто у форму (25×30 см) і випікай при 180°C близько 20–25 хвилин. Охолоди та розріж на два тонкі коржі. Розчини желе в 300 мл гарячої води, охолоди до стану легкого загустіння. Збий вершки з цукровою пудрою до стійких піків, додай маскарпоне й добре перемішай. Влий трошки застигле желе й швидко перемішай міксером. Додай шматочки полуниць і акуратно вмішай лопаткою. На перший корж виклади половину крему, накрий другим і розподіли решту крему зверху. Вирівняй верх, прикрась половинками свіжих полуниць. Постав у холодильник щонайменше на 4 години, а краще — на всю ніч.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DKSXkJaOB0D/?igsh=MWR2MjNldXp5NTlnNQ%3D%3D