Бісквіт: Білки відокремте від жовтків. Білки збийте в стійку піну. Поступово додавайте цукор, увесь час міксуючи. Додавайте по одному жовтку. Борошно, какао та розпушувач просійте і обережно вмішайте в масу. Перелийте у деко 24×36 см. Випікайте близько 30–35 хвилин при 170°C. Після остигання розріжте бісквіт на два рівні коржі.
Крем з Нутеллою: Охолоджені вершки збийте до напівстійкості. Додайте маскарпоне та Нутеллу. Збийте лише до поєднання інгредієнтів.
Вершкова крем: Збийте вершки з цукровою пудрою. Додайте маскарпоне і коротко збийте в гладкий крем.
Збірка: На першому какао-бісквіті розподіліть увесь крем з Нутеллою. Накрийте другим какао-бісквітом. Викладіть рівномірно вершкову масу. Зверху розкладіть половинки полуниць.
Желе: Желе розчиніть у гарячій воді. Охолодіть і зачекайте, поки воно почне злегка застигати. Обережно вилийте на полуниці. Поставте в холодильник щонайменше на 5 годин, найкраще на всю ніч. Після розрізання видно ідеальні шари.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DZGsJSUjGDu/
