Бісквіт: помістіть борошно, цукрову пудру, какао-порошок, розпушувач, бікарбонат у миску та перемішайте ложкою, потім просійте та додайте поверх них решту мокрих інгредієнтів. Перемішуйте на низькій швидкості, потім на максимальній. Ділимо склад на 2 частини і випікаємо в попередньо розігрітій духовці, при 160 градусах за Цельсієм (з вентиляцією) близько 15 хвилин, 2 коржі у великому деку від духовки (30х40 см). Розріжте кожен корж на 2 частини, отримуючи 2 20×30 см.
Крем з білого шоколаду: поставте вершки у каструлю на середній вогонь, поки вони не почнуть кипіти. Зніміть з вогню і додайте шматочки білого шоколаду. Залиште приблизно на 2 хвилини, потім збийте вінчиком для об’єднання. Накриваємо крем і даємо йому охолонути до кімнатної температури, потім ставимо в холодильник з вечора до ранку. Холодний маскарпоне з холодильника трохи збийте і додайте зверху крем з білого шоколаду, теж з холодильника. Збиваємо міксером, поки не отримаємо однорідний і пухкий крем. Крем ділимо на 2 частини.
Крем з молочного шоколаду: поставте вершки у каструлю на середній вогонь, поки вони не почнуть кипіти. Зніміть з вогню і додайте поламаний шматочками молочний шоколад. Залиште приблизно на 2 хвилини, потім перемішайте для об’єднання . Накриваємо крем і даємо йому охолонути, потім ставимо в холодильник з вечора до ранку, після чого збиваємо до отримання однорідного і пухкого крему. Крем ділимо на 2 частини.
Збірка торта: Какао-корж-1/2 білого крему-какао-корж-1/2 крему з молочного шоколаду-какао-корж-1/2 крему з білого шоколаду-какао-корж-крем з молочного шоколаду і заправити краї торта.
Глазур: покладіть 3 інгредієнти в каструлю з нержавіючої сталі з подвійним дном. Ставимо їх на середній вогонь, поки не отримаємо глазур, якою намазуємо торт. За допомогою ложки робимо на торті кола. Прибираємо торт в холодильник з вечора до ранку, потім нарізаємо добре заточеним ножем, пропущеним через гарячу воду.
Смачного!
За матеріалами: https://miremirc.ro/torturi/tort-cu-ciocolata-si-mascarpone/
За матеріалами: https://miremirc.ro/torturi/tort-cu-ciocolata-si-mascarpone/
