Приготуємо заварний пудинг: Налийте в каструлю приблизно 500 мл молока, додайте цукор, ванільнийцукор, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. До молока, що залишилося, додайте три порошки пудингу та ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Коли молоко закипить, додайте перемішані пудинги і зваріть густий пудинг. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло (якщо утворяться грудочки, не переживайте, просто інтенсивно помішуйте). Коли пудинг закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, помішуючи, приблизно 1 хвилину. Знімаємо пудинг з вогню, накриваємо харчовою плявкою і відставляємо до повного охолодження, він повинен бути кімнатної температури як масло.
Бісквіт:Встановіть духовку на 180°C за допомогою функції «верх-низ». Збийте яєчні білки до міцної піни. Продовжуючи збивати, додати цукор і перемішувати, поки суміш не стане густою і блискучою. Потім додайте жовтки і продовжуйте перемішувати міксером до легкої кремоподібної маси. У мисці змішайте борошно, какао і розпушувач. До яєчної суміші додати олію і акуратно перемішати лопаткою. Потім до яєчної маси просіяти підготовлене борошно і какао і перемішати лопаткою (збивати не потрібно). Викладіть тісто на деко розміром 25 см х 35 см, застелене папером для випікання, розрівняйте його та поставте в розігріту духовку. Випікати приблизно 30 хвилин. Я випікала на найнижчому рівні духовки. Вийнявши з духовки, відставте до повного охолодження.
Складаємо пляцок Вишні добре обсушити, можна навіть паперовим рушником. Вийміть охололий бісквіт з дека, зніміть папір для випікання та знову покладіть папір у деко. Зрізати підрум'янену скоринку з верхівки бісквіту, і розрізати корж горизонтально на дві рівні частини, одну частину покласти на деко. Інгредієнти для просочення змішуємо і половиною пуншу просочуємо бісквіт в деку. Завершуємо крем - інгредієнти для крему повинні бути кімнатної температури: Помістіть масло в миску і збивайте міксером близько 3 хвилин. Додати подрібнену халву і збити міксером до з’єднання інгредієнтів. Потім додайте охолоджений пудинг 4 порціями, після кожного додавання збивайте міксером на середній швидкості, поки інгредієнти не з’єднаються. Викладіть приблизно 1/4 крему на бісквіт і розрівняйте його. Зверху викласти вишні. Вишні змастити 1/2 крему, що залишився, розрівняти і викласти другу частину бісквіта. Злегка притисніть і просочіть пуншем, що залишився, додайте крем, що залишився, і розрівняйте. На завершення посипаємо какао і залишаємо на ніч у холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: https://malacukierenka.pl/fantastyczne-ciasto-chalwowiec-z-wisniami.html
За матеріалами: https://malacukierenka.pl/fantastyczne-ciasto-chalwowiec-z-wisniami.html
