ПЛЯЦОК «МІЦНИЙ ГОРІШОК»

ПЛЯЦОК «МІЦНИЙ ГОРІШОК»
Горіховий бісквіт:
  • 4 яйця
  • 1/2 склянки дрібного цукру
  • 110 г мелених горіхів
  • 4-5 столових ложок пшеничного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 столові ложки олії

Збити білки до міцної піни. Поступово додайте цукор. Потім 1 яєчний жовток. Додати олію і деякий час перемішувати. Борошно просіяти з розпушувачем і акуратно з’єднати з горіхами. Викласти на деко (21x32 см), застелене папером для випікання. Випікати 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Медові коржі:
  • 250 г вершкового масла
  • 3 склянки борошна
  • 3/4 склянки цукру
  • 2 столові ложки рідкого меду
  • 2 яйця
  • 2 чайні ложки соди

Тверде масло порубати на кондитерській дошці разом з борошном. Потім додайте яйця, цукор, соду і мед. Замішуємо тісто. Розділіть на дві частини і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. Перекладіть охолоджене тісто на два дека (21x32 см), вистелені папером для випікання. Поверх одного з них викласти горіховий крем, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 15-20 хвилин (до золотистої скоринки).

Горіховий крем:
  • 300 г волоських горіхів, крупно подрібнених
  • 2 столові ложки меду
  • 80 г цукру
  • 100 г вершкового масла

У каструлю з товстим дном покладіть масло, цукор, мед і подрібнені горіхи. Нагрійте до кипіння. Знімаємо з вогню.

Кавово-горіховий крем
  • 200 г мелених горіхів
  • 1 склянка молока
  • 100 г цукрової пудри
  • 200 г вершкового масла
  • 2-3 чайні ложки розчинної кави

Перекласти мелені горіхи в миску. Влийте гаряче молоко, перемішайте.Розчиніть каву в невеликій кількості теплої води. М’яке вершкове масло збити з цукровою пудрою. Додайте охололі горіхи і каву.

Складання торта: Половину кавово-горіхової суміші викласти на корж з горіховою  масою. Даємо бісквітний корж. Розподіляємо решту маси. Покрити медовником. Зверху поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом (200 г) + подрібнені горіхи.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cwp7GlmsnFJ/?img_index=1

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cwp7GlmsnFJ/?img_index=1

Shares
facebook sharing button