ПЛЯЦОК «МІЦНИЙ ГОРІШОК»

ПЛЯЦОК «МІЦНИЙ ГОРІШОК»

Горіховий бісквіт:

4 яйця
1/2 склянки дрібного цукру
110 г мелених горіхів
4-5 столових ложок пшеничного борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки олії

Збити білки до міцної піни. Поступово додайте цукор. Потім 1 яєчний жовток. Додати олію і деякий час перемішувати. Борошно просіяти з розпушувачем і акуратно з’єднати з горіхами. Викласти на деко (21x32 см), застелене папером для випікання. Випікати 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Медові коржі:

250 г вершкового масла
3 склянки борошна
3/4 склянки цукру
2 столові ложки рідкого меду
2 яйця
2 чайні ложки соди

Тверде масло порубати на кондитерській дошці разом з борошном. Потім додайте яйця, цукор, соду і мед. Замішуємо тісто. Розділіть на дві частини і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. Перекладіть охолоджене тісто на два дека (21x32 см), вистелені папером для випікання. Поверх одного з них викласти горіховий крем, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 15-20 хвилин (до золотистої скоринки).

Горіховий крем:

300 г волоських горіхів, крупно подрібнених
2 столові ложки меду
80 г цукру
100 г вершкового масла

У каструлю з товстим дном покладіть масло, цукор, мед і подрібнені горіхи. Нагрійте до кипіння. Знімаємо з вогню.

Кавово-горіховий крем

200 г мелених горіхів
1 склянка молока
100 г цукрової пудри
200 г вершкового масла
2-3 чайні ложки розчинної кави

Перекласти мелені горіхи в миску. Влийте гаряче молоко, перемішайте.Розчиніть каву в невеликій кількості теплої води. М’яке вершкове масло збити з цукровою пудрою. Додайте охололі горіхи і каву.

Складання торта: Половину кавово-горіхової суміші викласти на корж з горіховою масою. Даємо бісквітний корж. Розподіляємо решту маси. Покрити медовником. Зверху поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом (200 г) + подрібнені горіхи.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cwp7GlmsnFJ/?img_index=1