
ПЛЯЦОК «МІЦНИЙ ГОРІШОК»
Горіховий бісквіт:
- 4 яйця
- 1/2 склянки дрібного цукру
- 110 г мелених горіхів
- 4-5 столових ложок пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 столові ложки олії
Збити білки до міцної піни. Поступово додайте цукор. Потім 1 яєчний жовток. Додати олію і деякий час перемішувати. Борошно просіяти з розпушувачем і акуратно з’єднати з горіхами. Викласти на деко (21x32 см), застелене папером для випікання. Випікати 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Медові коржі:
- 250 г вершкового масла
- 3 склянки борошна
- 3/4 склянки цукру
- 2 столові ложки рідкого меду
- 2 яйця
- 2 чайні ложки соди
Тверде масло порубати на кондитерській дошці разом з борошном. Потім додайте яйця, цукор, соду і мед. Замішуємо тісто. Розділіть на дві частини і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. Перекладіть охолоджене тісто на два дека (21x32 см), вистелені папером для випікання. Поверх одного з них викласти горіховий крем, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 15-20 хвилин (до золотистої скоринки).
Горіховий крем:
- 300 г волоських горіхів, крупно подрібнених
- 2 столові ложки меду
- 80 г цукру
- 100 г вершкового масла
У каструлю з товстим дном покладіть масло, цукор, мед і подрібнені горіхи. Нагрійте до кипіння. Знімаємо з вогню.
Кавово-горіховий крем
- 200 г мелених горіхів
- 1 склянка молока
- 100 г цукрової пудри
- 200 г вершкового масла
- 2-3 чайні ложки розчинної кави
Перекласти мелені горіхи в миску. Влийте гаряче молоко, перемішайте.Розчиніть каву в невеликій кількості теплої води. М’яке вершкове масло збити з цукровою пудрою. Додайте охололі горіхи і каву.
Складання торта: Половину кавово-горіхової суміші викласти на корж з горіховою масою. Даємо бісквітний корж. Розподіляємо решту маси. Покрити медовником. Зверху поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом (200 г) + подрібнені горіхи.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cwp7GlmsnFJ/?img_index=1
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cwp7GlmsnFJ/?img_index=1
