Сливи: Наріжте сливи дрібніше і полийте їх ромом. Відставте на ніч. На наступний день процідити (мої сливи майже весь ром увібрали, я їх не дуже зливала, додала в суміш ром, що залишився).
Бісквіт: Яєчні білки збити з дрібкою солі. Коли вони сильно спіняться, додайте 1 столову ложку цукру. Потім додайте по 1 жовтку. Влити олію+ром. Нарешті додайте борошно, змішане з какао (якщо хочете, додайте трохи розпушувача), акуратно перемішайте лопаткою. Викладіть на деко (21х32 см), застелене папером для випікання, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15-18 хвилин.
Таким же чином готуємо світлий бісквіт (какао не додаємо).
Пудингова маса: Змішайте приблизно 2/3 склянки молока із заварним кремом і жовтками у великій каструлі. Молоко, що залишилося (1 і 1/3 склянки) з'єднайте з цукром і підігрійте. Готову суміш для пудингу вилити в кипляче молоко. Варіть, постійно помішуючи, до отримання густого пудингу. Зніміть з вогню і додайте молочний шоколад, поламаний на кубики. Відставте на 2-3 хвилини, а потім ретельно перемішайте. Відставте остигати. Збити м’яке вершкове масло до пишності. Поступово додайте холодний пудинг. Нарешті додайте сушені сливи, Нутеллу та трохи рому за смаком (за бажанням).
Збірка: Половиною сливового джему змастіть шоколаднийбісквіт. Викладіть половину крему, ставимо світлий бісквіт і змащуємо його варенням. Викладіть решту крему. Викладаємо печиво. Зверху прикрасьте улюбленою глазур’ю або залиште бісквіти.
Глазур: Желатин розмішати в 3 столових ложках холодної води і залишити для набухання. Масло розігріти з цукром і какао. До теплої суміші додайте набряклий желатин і перемішуйте, поки він не розчиниться. Нарешті додайте по 1 столовій ложці вершки і щоразу перемішуйте до однорідності. Відставте на кілька хвилин і, коли він почне схоплюватися, вилийте його на пляцок. Топінг можна додатково посипати подрібненими горіхами, кокосовою чи мигдальною стружкою.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/03/16/ciasto-pijana-sliwka/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/03/16/ciasto-pijana-sliwka/
