Збийте білки, додаючи по ложці цукру, а потім по одному жовтку. Борошно і какао просіяти через сито і повільно додати в суміш. Випікати 35 хвилин при 160 градусах.
Заваріть родзинки та відставте під кришкою. Масло збийте, по одному додайте жовтки. Додати манну крупу і ще раз збити. Потім додайте столову ложку макової маси і розпушувач. Білки збийте з дрібкою солі та додайте їх до суміші по одній ложці. Нарешті додайте подрібнені горіхи та родзинки. Випікати в духовці верх-низ при 180 градусах приблизно 60 хвилин.
Нагрійте вершки, але не доводьте до кипіння. Зняти з вогню, додати шоколад і перемішати.
Збийте вершкове масло з вареним згущеним молоком до пишності. Додайте охолоджений шоколад до суміші помадки по одній ложці за раз, перемішуючи на найнижчій швидкості міксера, доки інгредієнти не з’єднаються. Розділити на дві частини.
Розріжте шоколадний корж на два коржі і просочіть його кавою. Змастити половиною джему і половиною крему. Зверху на крем викласти маковий корж і змастити другою половиною джему та крему. Накрийте другим шаром шоколадного коржа.
Розігрійте на водяній бані і залийте пиріг. Охолодити в холодильнику на кілька годин.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C_sIWNSN71r/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C_sIWNSN71r/
