Бісквіт. Збийте яєчні білки до міцного стану. Поступово додайте цукор. Потім додайте по 1 жовтку і продовжуйте збивати. Влити олію і холодну воду. Борошно просіяти з розпушувачем. Поступово додайте їх до яєчної маси і акуратно перемішайте лопаткою до однорідності. Вилийте тісто на деко (21x32 см), застелене папером для випікання. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин. Вийнявши деко з духовки, опустіть його на підлогу з висоти приблизно 40 см. Остиглий бісквіт розрізати на два пласти.
Викладіть вафлі на два дека (21x32 см), вистелені папером для випікання. Збийте яєчні білки до міцної піни. В кінці поступово додаємо по ложці цукор. У збиту піну всипати горіхи і розпушувач. Перемішайте лопаткою. Розділіть масу навпіл і викладіть на вафлі. Випікати кожен корж в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
У каструлю помістити воду, цукор і какао. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Охолонемо. Збити м’яке масло до пишності. Поступово додайте охолоджену какао-масу.
Викласти наступним чином: Вафельний корж – 1/2 маси – 1 бісквіт – джем – 2 бісквіт – 1/2 маси – вафельний корж (вафельною стороною вгору)
Примітки: дуже важливо, щоб вода, яка використовується для какао-маси, не перевищувала 1/4 склянки, зазначеної в рецепті. Після закипання відставте остигати. За цей час суміш ще більше загусне. Поступово додайте його до вершкового масла.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2022/10/13/grylazowy-wg-siostry-anastazji/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2022/10/13/grylazowy-wg-siostry-anastazji/
