Форма 24х40 см (дуже велика)
Збийте білки до ¾ і почніть повільно додавати цукор кількома порціями. Потім по одному додайте жовтки і перемішуйте не менше 30 секунд. Сухі інгредієнти, що залишилися, змішати і 2 порціями разом з дрібно нарізаним шоколадом додати в яєчну масу - акуратно перемішати лопаткою і якомога швидше тісто опуститься. Вилийте суміш у деко, застелене папером для випічки. Поставте в розігріту до 180 С духовку і випікайте приблизно 25-30 хвилин. Дістаємо і даємо охолонути. Розріжте на 2 рівних пласти.
Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Охолоджуємо.
Вилийте ¾ склянки соку, щоб пудинг розчинився в ньому, решту варіть, коли він почне пузиритися, додайте пудинг і варіть, помішуючи. Зняти з вогню, додати желе і перемішати до розчинення. Відкласти.
Викласти корж у форму. Просочити перший шар бісквіта і залити ¾ пудингової суміші, поставити в холодильник. Коли маса трохи застигне, приготуйте крем.
Вершки збити з цукром до ¾, додати маскарпоне і збити до крему. Відкладіть ⅓ крему. До решти додати пудинг і перемішати, потім викласти на корж і накрити бісквітом, просочити, поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб крем загус. Потім зверху викласти збиті вершки. Охолодіть і перед подачею посипте тертим шоколадом, я використовую чорний і молочний шоколад.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cyls-tnopcz/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cyls-tnopcz/
