Збийте шпинат з невеликою кількістю олії до однорідної маси (якщо заморожений, злегка злийте зайву воду, її можна випарувати на сухій сковороді). Просіяти борошно з пудрою. Збийте яйця з цукром до легкої та пишної маси (приблизно 10 хвилин на високій швидкості). Потім повільно влийте олію та нарізаний шпинат і збивайте на низькій швидкості, поки інгредієнти не з’єднаються. Нарешті змішайте з просіяними інгредієнтами, поки вони не з’єднаються. Викласти у форму (24х24 см) і випікати при 180 С близько 30-35 хвилин. до легкої рум'яності і т. зв суха паличка. Охолоджуємо.
Желатин залити водою і залишити для набухання. Приблизно через 10 хвилин розчиніть його на водяній бані. Додайте до полуниці лимонний сік і цукор і перемішайте до однорідності. До розчиненого желатину додайте 2-3 столові ложки полуничного мусу, перемішайте до однорідності, потім влийте все в решту мусу та перемішайте. Викласти полуницю на остиглий шпинатний корж, розрівняти і поставити в холодильник.
Желатин залити молоком, залишити на деякий час для набухання, а потім розчинити на водяній бані. Добре охолоджені вершки збити з цукровою пудрою, а в кінці збивання додати розчинений желатин і перемішати до однорідності. Вилийте збиті вершки на полуничне желе.
Мигдальні пластівці підсмажити на сухій сковороді і посипати вершки (не можна гарячими, щоб крем не розтанув) Готовий поставте в холодильник на кілька годин.
Смачного!
За матеріалами: https://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2024/04/lesny-mech-z-zelka-truskawkowa.html
За матеріалами: https://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2024/04/lesny-mech-z-zelka-truskawkowa.html
