Замісити тісто з усіх інгредієнтів (якщо виходить жорстке, додайте ще сметани). У мене вийшло ідеально (але все залежить від борошна. Тісто розділити на 3 частини. Деко застелити папером і тістом. Випікати приблизно 10-15 хвилин при 180 ° C. Дайте охолонути після випічки.
Налити в каструлю молоко. Відміряйте кількість манки. Доведіть молоко до кипіння і повільно додайте манну крупу, постійно помішуючи молоко. Не припиняючи помішувати, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Не припиняйте перемішувати, тому що крупа стає густою і дуже швидко прилипає до дна. Зварену крупу зніміть з вогню, накрийте зверху фольгою і відставте до повного охолодження. У мисці збийте масло (воно має бути кімнатної температури) з цукровою пудрою. Коротко перемішайте манну крупу і додайте по одній столовій ложці до збите масло. Між однією і наступною порціями манної крупи попередню потрібно добре збити з маслом. Нарешті додайте амаретто.
Викласти перший корж в деко, застелене папером для випікання. Змастіть його варенням. Вилити 1/2 крему і розкласти рівним шаром. Покладіть другий корж на крем і знову нанесіть крем. Зверху викласти третій корж. Тепер за бажанням верх торта можна покрити шоколадною глазур'ю або посипати пудрою, а можна і залишити відкритим. Я традиційно використовую темний шоколад і вершкову глазур.
Смвчного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C1lz4ztoQeF/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C1lz4ztoQeF/
