Шоколадна основа: Змішайте в мисці борошно, цукрову пудру, какао і розпушувач. Додайте холодне масло і розітріть його з сухими інгредієнтами, поки суміш не стане схожою на крихту. Додати жовток і замісити однорідну масу. Сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин. Після охолодження розкачайте тісто та викладіть його у форму (діаметром приблизно 24 см), застелену папером для випікання. Наколіть тісто виделкою. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 15 хвилин, поки тісто не стане золотистим. Відставте остигати.
Шоколадний шар: Нагрійте жирні вершки в каструлі, додайте поламаний шоколад і помішуйте, поки він не розтане. Спечену охолоджену основу полити шоколадом. Ставимо в холодильник для застигання.
Малинова піна: Малинове желе розчинити в 200 мл окропу і остудити. Маскарпоне збити, а потім акуратно з’єднати з остиглим желе і малиною. Викладіть малинову суміш на шоколадний шар і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Вершковий крем: Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків. На малинову піну вилити крем, рівномірно розподіливши його по всій поверхні. За бажанням прикрасьте десерт свіжою малиною і тертим шоколадом. Охолодіть торт в холодильнику на кілька годин, щоб всі шари добре з’єдналися.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDAafHLsZIn/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDAafHLsZIn/
