Кручені булочки з чорницею та заварним кремом

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

Кручені булочки з чорницею та заварним кремом

Інші фрукти також підійдуть, наприклад, порічки, вишні, малини чи ревінь

20-25 штук

Тісто:

450 г пшеничного борошна,
30 г свіжих дріжджів,
70 г цукру,
180 мл молока,
80 г вершкового масла,
1 велике або 2 маленьких яйця,
1/3 чайної ложки солі,

Заварний крем:

400 мл молока,
1 вершковий пудинг без цукру (40 г),
40 г цукру,
1 ванільний цукор (16 г),

Додатково:

200 г чорниць,
1 яйце + 1 столова ложка молока,

Глазур:

3 столові ложки молока,
15-18 столових ложок цукрової пудри

Заварний крем: змішайте пудинг зі 100 мл молока. Решту молока закип'ятити з цукром і ванільним цукром. Змішаний пудинг вилити в кипляче молоко. Перемішайте і доведіть до кипіння. Приготований пудинг накрити кришкою і залишити остигати.

Тісто: Нагрійте молоко. Розкришити дріжджі, додати столову ложку цукру і 3 столові ложки борошна. Змішати. Відставте на 15 хвилин. Тим часом розтоплюємо масло. Додаємо усі інгредієнти та замішуємо гладке тісто. Відкладіть тісто, накривши його, на 1 годину, щоб піднялося. Після закінчення цього часу розділіть тісто на 2 частини. Кожен з них розкачайте у великий прямокутник. Змастіть пудингом, залишивши запас з одного боку. Викласти ягоди. Згорнути рулет. Розріжте рулет на 10-12 шматочків. Викладіть равликів на деко і залиште під кришкою на 20 хвилин, щоб вони піднялися Безпосередньо перед випіканням змастіть яйцем, збитим з молоком. Випікайте приблизно 15 хвилин/200 градусів верх-низ.

Гласур: Щоб приготувати глазур: налийте молоко в миску. Поступово по ложці додаємо цукрову пудру і перемішуємо.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C8eL-mlIR4y/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook