Приготування
Бісквіт. Змішайте яйця, цукор і сіль у мисці приблизно 5 хвилин на найвищому рівні до утворення піни. Коротко перемішайте олію та кокосове молоко на низькій швидкості. Просійте борошно та розпушувач і коротко вмішайте їх у тісто на низькій швидкості. Встановіть форму для випічки на 22 см і застеліть її папером для випічки. Вилийте тісто і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, верхній/нижній нагрів, приблизно 50-60 хвилин. Зробіть тест палицею! Вийміть бісквіт з духовки і дайте їй повністю охолонути.
Малинова начинка 4 столові ложки виноградного соку змішати з крохмалем, поки щоб було грудочок. Виноградний сік щозалишився і малину помістіть в каструлю і доведіть до кипіння. Потім додайте крохмальну суміш, знову ненадовго закип’ятіть, а потім зніміть з вогню, щоб охолола.
Крем Коротко перемішайте маскарпоне і цукрову пудру. Додайте вершки та загущувач вершків і збийте до міцної консистенції. Потім додайте кокосову стружку.
Складання Розділіть бісквіт на 3 частини однакової висоти. Викладіть нижній пласт на тарілку, натягніть зовні кільце і викладіть зверху половину малинової начинки. Залиште край шириною приблизно 1 см. Зверху розрівняти 1/3 крему. Викласти другий корж і зробити точно так само. Помістіть верхній шар коржа зверху, зніміть кільце для торта та змастіть кремом, що залишився, навколо та на поверхні кокосового торта. Охолодити пляцок близько 1 години. Тим часом розтопіть шоколад. Намажте ріжок для морозива шоколадом, а потім обваляйте його в сухому кокосі. Після того, як пляцок охолоне, прикрасьте його залишилася кокосовою стружкою, сніжинками з рожевої помадки і кокосовими ялинками.
Смачного!
За матеріалами: https://mein-naschglueck.de/2019/12/21/kokostorte-mit-himbeeren/
За матеріалами: https://mein-naschglueck.de/2019/12/21/kokostorte-mit-himbeeren/
