Торт Рафаелло зі смачним кремом і джемом з чорної смородини.

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Ідеальний на всі випадки життя або просто без приводу.

Торт Рафаелло зі смачним кремом і джемом з чорної смородини.

Бісквіт (прибл. 24-36 см)

6 яєць
180 г дрібного цукру
180 г борошна

Цілі яйця збити з цукром до пишної маси. Збивайте на високій швидкості приблизно 20 хвилин. Декількома порціями додаємо просіяне борошно, акуратно перемішуючи. Викласти на деко (знизу – пекарський папір). Випікати близько 30 хвилин при 180 С (верх-низ), до сухої палички.

Крем-пудинг

1 банка солодкого згущеного молока
500 мл молока
1 вершковий пудинг без цукру (40 г)
80 г пшеничного борошна
200 г м'якого вершкового масла

Додатково

баночка варення з чорної смородини з низьким вмістом цукру
Кулі Рафаелло для декору
100 г кокосової стружки

Просочення

1 склянка води
1/2 склянки кокосового лікеру Малібу

Закип’ятити згущене молоко зі склянкою молока. Пудинг і борошно ретельно розмішати в молоці, що залишилося. Кип'ячене молоко тонкою цівкою влити в пудингову суміш, ретельно перемішати вінчиком або блендером. Перелийте назад в каструлю і зваріть пудинг. Накрийте фольгою, яка торкається пудингу, і дайте охолонути. М'яке масло кімнатної температури (дістати з холодильника за 2 години раніше) збити до пишності. Постійно збиваючи, додавайте пудинг порціями. Пудинг і масло мають бути кімнатної температури. Остиглий бісквіт розрізати навпіл, один пласт просочити пуншем, змастити джемом, викласти 2/3 крему, накрити другим пластом, збризнути пуншем, намазати рештою крему, посипати кокосовою стружкою,охолодити. Прикрашаємо цілими або подрібненими кульками рафаелло.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DAgTSYSop0o/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook