Бісквіт. У каструлю наливаємо олію та воду, додаємо цукор та какао. Перемішайте і доведіть до кипіння. Відставте остигати. Відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо білки з цукром до міцної піни, потім додаємо жовтки, постійно збиваючи. Додайте охолоджену какао-масу до збитих яєць і акуратно перемішайте. Після маси просіяти борошно, змішане з розпушувачем і содою. Все акуратно перемішайте лопаткою. Вилийте тісто на прямокутне деко, застелене папером для випічки. Випікайте пиріг у розігрітій до 175°C духовці приблизно 30 хвилин до т.зв. сухої палички. Повністю охолоджений корж розрізати на два..
Сирний крем. У чашу міксера викласти 3 види сиру: сир, вершки та маскарпоне, додати цукрову пудру та збити все до однорідності.
Вершковий крем. Желатин залити невеликою кількістю гарячої води, розмішати до повного розчинення і залишити остигати. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою, додати желатин і трохи перемішати.
Збираємо торт. Перший корж викласти у форму і змастити смородиновим варенням. Викладіть сирну масу і накрийте другим коржем. Потім додайте другий шар варення і збиті вершки. Верх торта посипати тертим шоколадом. Охолодіть в холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C0WIFJ7I10a/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C0WIFJ7I10a/
