Для приготування солянки підійдуть маслюки, підберезники, білі гриби, сироїжки і опеньки. Гриби добре помити, почистити, нарізати і відварити в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Овочі помити, очистити і нарізати дрібною соломкою. Цибулю і моркву пасерувати в невеликій кількості олії. Додати нарізані капусту і помідори, олію, що залишилася, посолити за смаком і тушкувати на слабкому вогні 20-25 хвилин. Потім додати відварені гриби і тушкувати до готовності 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист, перець і оцет, добре перемішати, тушкувати 5 хвилин. Готову солянку з грибами розкласти в сухі простерилізовані банки. Банки закатати, перевернути догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.
Смачного!
