Сирник "Бите скло"

Холодний сирник з желе — це яскравий і смачний десерт, який обов'язково приверне увагу та порадує ваші смакові рецептори. Його легко приготувати, і він ідеально підходить для будь-якої нагоди. Поєднання ніжного сиру з кольоровими шматочками желе створює ефектний і апетитний десерт.

Інгредієнти

Основа:

200 г пісочного печива

100 г вершкового масла, розтопленого

Желе:

4 різні смаки желе (наприклад, полуничне, лимонне, апельсинове, аґрусове)

2 склянки киплячої води для кожного желе

Сирна маса:

500 г маскарпоне або вершкового сиру

400 мл вершків (30%)

1 склянка цукрової пудри

1 ч.л. ванільного екстракту

3 ст.л. желатину

100 мл киплячої води

Харчова цінність

Одна порція (якщо сирник розділити на 12 шматків) містить:

Калорії: приблизно 300 ккал

Білки: 6 г

Жири: 20 г

Вуглеводи: 25 г

Клітковина: 0,5 г

Цукри: 20 г

Час приготування

Підготовка: 30 хвилин

Охолодження: 4 години

Загальний час: 4 години 30 хвилин

Як приготувати холодний сирник з желе

Підготовка желе

Приготуйте кожен смак желе окремо згідно з інструкцією на упаковці, використовуючи по 2 склянки киплячої води на кожне желе.

Розлийте желе у плоскі форми та залиште в холодильнику до повного застигання.

Підготовка основи

Подрібнення печива: Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера.

Змішування з маслом: Додайте розтоплене масло та добре перемішайте до консистенції вологого піску.

Формування основи: Викладіть крихту у форму для торта (діаметр 23 см), застелену пергаментом. Розрівняйте та трохи утрамбуйте. Поставте в холодильник.

Приготування сирної маси

Збивання вершків: У великій мисці збийте вершки до стійких піків.

Змішування сиру з цукром: В іншій мисці перемішайте маскарпоне з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до однорідності.

Додавання желатину: Розчиніть желатин у 100 мл киплячої води, добре перемішайте та дайте трохи охолонути.

Поєдння інгредієнтів:на Акуратно змішайте збиті вершки з сирною масою. Влийте охолоджений желатин і перемішайте до однорідності.

Збірка сирника

Розкладання желе: Наріжте застигле желе кубиками та викладіть на основу з печива.

Виливання сирної маси: Акуратно залийте сирною масою желе. Розрівняйте поверхню.

Охолодження: Поставте сирник у холодильник мінімум на 4 години, а краще — на ніч.

Подача

Перед подачею акуратно дістаньте сирник із форми. Наріжте на порції та подавайте охолодженим.

Смачного! 

За матеріалами: https://smakidnia.pl/sernik-na-zimno-z-galaretka/