Яєчні білки збити з цукром, додати жовтки, а потім вмішати борошно, змішане з какао і розпушувачем. Випікати корж у формі діаметром 20 см в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Перевірте зубочисткою, чи воно приготувалося. Остиглий корж розрізати так, щоб вийшло три більш тонких коржі.
Змішайте пудинг і крохмаль у мисці з молоком. До решти молока додати горіхову карамель і цукор. Залишити карамель та молоко закипіти на повільному вогні, потім зварити збитий пудинг. Накрити фольгою і залишити остигати. Охолоджене збити міксером і додати розм’якшене масло. Солодкі вершки збити і з’єднати з начинкою.
Карамель: покладіть цукор у каструлю з товстішим дном і перемішуйте, поки він не набуде приємного карамельного кольору. Повільно додайте солодкі вершки та перемішайте, поки весь цукор добре не з’єднається. Зняти з вогню і додати масло. Коли охолоне, додайте подрібнений фундук.
Збірка Злегка полити корж молоком. Викласти крем на корж, зробіть бортик, щоб краї були трохи підняті, щоб карамель не витікала. Покладіть половину карамелі, знову корж і повторіть процес. Закінчіть коржем і накрийте весь пиріг рештою крему. Рекомендую наповнювати торт у формі. Для більшого торта подвоїти розмір форми діаметром 26-28 см. Шоколад і солодкі вершки розтопити на повільному вогні і полити торт. За бажанням посипте товченим фундуком.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cbzvg-Asvpu/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cbzvg-Asvpu/
