Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

МАКОВО-ВИШНЕВИЙ ПЛЯЦОК

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook

МАКОВО-ВИШНЕВИЙ ПЛЯЦОК

Бісквіт (форма 23×33 см):

4 яйця (розмір L)
1 склянка цукру
3 ст. ложки пшеничного борошна
1½ ст. ложки картопляного крохмалю
½ ч. ложки розпушувача

Білки збити до стійкої піни. Поступово додавати цукор, постійно збиваючи. Додати жовтки, ще раз збити. Всипати просіяне борошно з розпушувачем і обережно вимішати лопаткою. Вилити тісто у форму, застелену пергаментом, і випікати при 180°C (з конвекцією) приблизно 20 хв. Дістати з духовки та обережно зняти пергамент. Пергамент знову викласти у форму, а на нього — охолоджений бісквіт (це полегшить нарізання та виймання торта). Якщо бісквіт виріс нерівно, можна перевернути його догори дном і викласти на дерев’яну дошку — так він вирівняється.

Шар з желе:

2 вишневих желе
2 склянки води
1 баночка чорносмородинового джему

Закип’ятити воду, розчинити желе, добре перемішати. До ще гарячої маси додати джем, розмішати. Коли почне загусати — вилити на бісквіт. Поставити до холодильника.

Заварний крем:

500 мл молока
3 ст. ложки цукру
1 упаковка ванільного цукру
3 ст. ложки пшеничного борошна
2 ст. ложки картопляного крохмалю
2 жовтки
200 г м’якого масла

Половину молока закип’ятити з цукрами. Другу половину змішати з обома видами борошна та жовтками. Влити у кипляче молоко, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Охолодити. Масло збити до пухкої маси, по одній ложці додавати остиглий заварний крем, не припиняючи збивання. Вилити крем на застигле желе.

Кокосово-макове безе:

4 білки
1 склянка цукру
1 склянка сухого маку
1 склянка кокосової стружки

Білки збити до стійкої піни, поступово додавати цукор, постійно збиваючи. Додати мак та кокосову стружку, обережно вимішати. Вилити масу у форму з пергаментом і випікати при 180°C (з конвекцією) 20 хвилин. Остудити й викласти на заварний крем.