ДРІЖДЖОВИЙ ПИРІГ З ЯБЛУКАМИ

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

ДРІЖДЖОВИЙ ПИРІГ З ЯБЛУКАМИ

Інгредієнти: (моя склянка 250 мл)

40г свіжих дріжджів
1 чайна ложка цукру
125 мл теплого молока (не гарячого)
1 столова ложка пшеничного борошна

Дріжджі покришити в миску, додати молоко і цукор і ретельно перемішати. Залишаю в теплому місці для підйому приблизно на 15-20 хвилин.

Інгредієнти для пирога:

500г пшеничного борошна типу 550
125г цукру
1 столова ложка ванільного цукру
100 г розтопленого вершкового масла
2 яйця + 1 жовток
дрібка солі

Борошно просіваю в миску, додаю дріжджову суміш, цукор, сіль, яйця + жовток і замішую міксером тісто. Коли інгредієнти з’єднаються, додайте розтоплене масло і перемішуйте приблизно 10 хвилин. Викладаю тісто у форму (25х35), застелену пекарським папером. Накрийте форму серветкою і залиште в теплому місці для підйому приблизно на 30 хвилин.

ФРУКТИ:

4 яблука (я використовую м'якоть яблук) Яблука мию, очищаю від шкірки і нарізаю тонкими скибочками.

Крихта:

2 столові ложки м'якого вершкового масла
1/2 склянки цукру
1/2 склянки борошна

Масло з цукром я роздавлю рукою, потім додаю борошно і вимішую крихту.

Розігріваю духовку до 190°. Викладаю яблука на пиріг і посипаю крихтою. Накрийте тісто тканиною і знову залиште підходити приблизно на 20 хвилин. Потім ставлю пиріг в духовку і випікаю приблизно 40 хвилин. Готовий пиріг заливаю глазур’ю.