ГОРІХОВИЙ ПЛЯЦОК

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Смачний горіховий пляцок, горіховий крем, варене згущене молоко і шоколадний топінг

ГОРІХОВИЙ ПЛЯЦОК

деко 23х33 см:

Бісквіт:

5 яєць плюс 2 білки
200 г цукру (бажано дрібного)
80 мл олії
70 мл води
250 г тертих горіхів (наприклад, суміш пекан, волоських горіхів і мигдалю)
230 г пшеничного борошна
1 і 1/2 чайної ложки розпушувача
1 чайна ложка какао

Збийте яйця та білки з цукром до легкої та пишної маси. Тонкою цівкою влийте олію, потім воду. Подрібніть горіхи блендером. Додайте решту сухих інгредієнтів і перемішайте. Додайте до вологих інгредієнтів, перемішайте до однорідності. Випікати в розігрітій до 170 С духовці (верх-низ) приблизно 35 хвилин, поки паличка не висохне. Охолодіть і розріжте на два пласти.

Горіховий крем:

110 г арахісового масла 100%
250 г охолодженого сиру маскарпоне
250 мл охолоджених вершків 30%
1 столова ложка цукрової пудри

Змішайте арахісове масло з маскарпоне. Вершки збити до міцності з цукровою пудрою. Акуратно і поступово вмішати в горіхову масу.

Додатково:

125 мл охолодженої кави
1 банка вареного згущеного молока
150 г солоного арахісу
пекан для прикраси

Викладіть перший пласт коржа на деко і просочіть його трохи кави. Змастити вареним згущеним молоком і посипати арахісом. Покрийте горіховим кремом, викладіть другий корж і злегка змочіть його. Прикрасити шоколадною глазур'ю і пекан.

Шоколадна глазур:

200 г шоколаду (100 г молочного + 100 г чорного)
200 мл вершків 30%

Сильно нагрійте вершки (не допускайте кипіння), зніміть з вогню та додайте нарізаний шоколад. Перемішати до однорідності. Злегка охолодженою, але ще рідкої глазур'ю полийте торт. Охолодіть на кілька годин у холодильнику.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DAimliBMMKK/?hl=am-et&img_index=2

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook