Інгредієнти:
125 г вершкового масла
200 г пісочного печива
морська сіль
4 листки желатину (8-10 г)
300 г вершкового сиру
150 г цукру
300 г густого молочного йогурту
6 столових ложок лимонного соку
300 г жирних вершків
200 г чорниці
2 столові ложки чорничного джему
Приготування:
Розтопити масло, дати трохи охолонути. Змішати з подрібненим печивом і дрібкою солі, викласти сумішшю форму, діаметром 24-26 см. охолодіть протягом 30 хвилин. Замочіть желатин в холодній воді. Змішайте вершковий сир і цукор. Додайте йогурт і лимонний сік. Збийте вершки до жорсткості. Вичавіть желатин, розчиніть. Розмішайте трохи крему в желатині. Потім додайте решту крему і ретельно перемішайте. Вмішайте 150 г чорниці. Викладіть начинку на охолоджену основу і розрівняйте.
Охолодіть не менше 4 годин. Вийняти чізкейк з форми. Злегка підігрійте варення, додайте чорницю, що залишилася і викладіть на торт. Охолодіть до подачі.
За матеріалами: www.wunderweib.de
