Для бісквіта:
мука 1 стакан
цукор 1 стакан
яйця курячі 6 шт.
розпушувач ½ ч. л.
ванільний екстракт ½ ч. л.
Для сиропу:
гранатовий сік свіжовичавлений ⅕ склянки
цукор 2 ст. л.
Для желе:
гранатовий сік свіжовичавлений 1 стакан
желатин 2 ч. л.
гранатні зерна за смаком
Для крему:
вершкове масло 250 г
цукрова пудра 300 г
сир вершковий 400 г
гранатовий сік свіжовичавлений 80 мл
Для бісквіта знадобляться: 6 яєць, склянку цукру, склянку борошна, 1/2 ч. л. розпушувача, 1/2 ч. л. ванільного екстракту.
Збити яйця з цукром, додати ваніль, просіяти в суміш борошно з розпушувачем.
Тісто вилити у форму для випікання (я використовувала 2 форми діаметром 20 см). На дно форми викласти папір для випічки, бортики нічим не змащувати!
Випікати при температурі 180 ° C до готовності (30-35 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці).
Бісквіт перевернути, зняти папір. Дати охолонути на решітці, залишити на кілька годин (4-24 год.)
Для крему, просочення і верхнього шару торта знадобиться гранатовий сік. Я приготувала свіжовичавлений.
На весь екран
Для сиропу: з'єднати гранатовий сік з цукром, проварити. Додати для аромату ложку трояндової води або варення.
Бісквіти розрізати на 2 коржі. Просочити їх гранатово-трояндовим сиропом.
Для крему знадобляться: 2 склянки цукрової пудри, 400 г вершкового сиру, 250 г вершкового масла, 4 ст. л. гранатового соку.
Вершкове масло і сир повинні бути кімнатної температури. Збити масло і сир з цукровою пудрою, додати гранатовий сік.
Збивати масу до стану пишного крему.
Перешарувати бісквітні коржі вершковим кремом.
Зібрати торт, обмазати кремом, зробити бортик з крему. Охолодити.
Підготувати сік (200 мл) і зерна граната (об'ємом в 1 стакан) для прикраси торта.
Приготувати начинку для прикраси верхівки торта. Для цього з'єднати гранатовий сік з цукром і желюючою речовиною (желе для торта або желатин приготувати по інструкції на упаковці). У готове желе додати свіжі зерна граната.
Викласти гранатове желе із зернятками граната на верх торта. Торт охолодити 3-4 години.
Приємного чаювання!
За матеріалами: https://www.edimdoma.ru/retsepty/117174-granatovyy-tort
