Інгредієнти для пляцка "Бенкетний"
Форма розміром 24см/30см,
Бісквіт:
3 яйця,
2 столові ложки пшеничного борошна
1 столова ложка картопляного крохмалю,
1 столова ложка какао,
0,5 чайної ложки порошку для випічки,
2 столові ложки цукру.
Лимонна маса:
2 ванільних пудинги(Польща)
200 мл лимонного соку (я використовувала з 4-х великих)
1,5 склянки води
1 склянка цукру
200 г вершкового масла 82%.
Малинова маса:
0,5 літра сметани 30%,
200 грам замороженої малини,
2 столові ложки цукрової пудри,
2 чайні ложки желатину + 4 столових ложки холодної води,
1 желе малинове.
Додатково:
2 желе помаранчевих,
близько 35 штук бісквітного печива,
близько 10 шт печива Оreo.
Рекомендований:
Спосіб приготування пляцка "Бенкетний":
бісквіт
Білки відокремити від жовтків. Білки збити жорстко, насипте цукор і збивайте до його повного розчинення. Потім додати жовтки, перемішати ще деякий час. В кінці поступово додати борошно просіяне з какао і розпушувачем. Акуратно перемішати ложкою. Тісто вилити на деко викладен пеапером для випічки. Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 160-180 ° C близько 20 хвилин.
Лимонний пудинг: склянка води, лимонний сік і цукор закип'ятити.
Пудинг, змішати із залишками холодної води і додати в киплячу воду з соком. Помішувати енергійно, щоб не було грудок. Крем лимонний: М'яке вершкове масло збиваємо кілька хвилин, потім збити окремо пудинг і додавайте його порціями в масло. Змішуйте кілька хвилин до отримання однорідної маси. Готовий крем викласти на охолоджений бісквіт (бісквіт попередньо можна змочити чаєм).
Далі укладаємо на крем печиво одне біля одного,
Малинове желе розчинити в одній склянці гарячої води і дати охолонути. Желатин заливаємо водою, даємо набрякнути і через кілька хвилин розчиняємо на водяній бані. Холодні вершки збийте, додайте цукрову пудру і малину, охолоджене желе і розчинений желатин. Все добре перемішати і викласти на шар з печивом. На малинову масу викладаємо ще один прошарок бісквітного печива.
Помаранчеве желе розчиняю з 3 склянками гарячої води. Я залишаю до легкої концентрації, і тільки тоді виливаю на желе. Як тільки желе почне гуснути, я розрізаю печиво Оreo на половинки і викладаю на желе.
Смачного!
За матеріалами: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/kostka-bankietowa
