Чорнично-кокосове морозиво

чорниця, кокосове молоко

Інгредієнти:

3 склянки свіжої або замороженої чорниці

сік 1/2 лимона

2/3 склянки цукру

1 столова ложка води

400 мл жирного кокосового молока

400 мл кокосових вершків

1 столова ложка горілки (за бажанням-щоб суміш не перетворилася в льодяник)

Приготування:

У середній каструлі варіть ягоди, лимонний сік, цукор і воду на середньому вогні до кипіння. Дайте настоятися 3-5 хвилин, часто помішуючи, поки ягоди не почнуть лопатися і соус не стане темно-фіолетового кольору. Відкладіть і дайте охолонути протягом декількох хвилин.

Змішайте кокосове молоко, кокосові вершки, охолоджену чорничну суміш і горілку (за бажанням) в блендері і перемішуйте на високій швидкості до повного змішування і однорідності.

Охолодіть в холодильнику 30-40 хвилин, збивайте в морожениці згідно з інструкцією до пристрою. Якщо морожениці немає, то заморозьте суміш, після чого ретельно збийте до однорідності в чаші потужного блендера і знову заморозьте.

За матеріалами www.katiebirdbakes.com