А у нас рецепт шалено смачного тортика від кондитера @la_torte
Торт "Чорничні ночі".
коржі:
100г какао (чим темніше, тим краще, я брала Extra brute Cacao Barry);
200г борошна;
250г цукру;
1.5 ч.л. соди;
1 ч.л. розпушувача (я взяла без гірки);
дрібка солі;
2 яйця (я використовую добірні);
100мл гарячої міцної кави (можна розчинної);
180 мл кефіру;
75 мл олії(без запаху, звичайнї);
0,5 сторучка ванілі (у мене екстракт ванілі);
А тепер, готуємо!
Розігріваємо духовку на 180 гр.
З'єднуємо і просіюємо всі сухі інгредієнти: какао, борошно, розпушувач. Додаємо цукор. Окремо змішати кефір з содою, нехай стоїть. Маса повинна збільшитися в розмірах, тому варто взяти ємність з запасом.
Потім сюди ж додати яйця, кава, масло і ваніль. Добре перемішуємо. Залишилося тепер змішати сухі інгредієнти з рідкими, влити все це в форму діаметром 16-18 см і поставити в піч до готовності (45-60хв)
Крем в начинку:
250г вершкового сиру
100г збитих вершків 33-35%
2 ст.л. цукрової пудри
100г концентрованого (увареного) пюре чорниці.
Все змішати в однорідну масу. Для інтенсивності кольору (за бажанням) можна додати краплю фіолетового барвника.
Смачного!
За матеріалами: https://www.gdetort.ru/blog/tutorials/tort-chernichnye-nochi-2
