Сіцилійський яблучний пиріг


пиріг,     італійська кухня,     яблука,     горіхи,     сухофрукти    

Cіцилійскій яблучний пиріг

Пироги з яблуками актуалні завжди. Ось нестандартий, але дуже смачний рецепт

Тому ми підготували для вас рецепт чудового десерту, який вміє готувати практично кожна господиня на Сицилії. Це сицилійський яблучний пиріг. Його родзинка в кисло-солодких яблуках!

складові

Борошно - 75 г

Розпушувач - 1 ч. л.

Молоко - 50 мл

Вершкове масло - 60 г

Яблуко - 0,5 кг

Яйце - 1 шт.

Жовтки - 1 шт.

Ванілін - 2 г

Цукор - 150 г

Кедрові горіхи - 50 г

Сушений інжир - 60 г

Лимонний сік - 20 г

Лимонна цедра - 15 г

Кориця - до смаку

приготування

Почистіть яблука. Наріжте їх шматочками. Додайте пару крапель лимонного соку, цедру і сушений інжир. Останній потрібно дрібно нарізати.

В окремій мисці змішайте 125 г цукру, яйце і жовток. Збийте так, щоб цукор повністю розчинився. У цю ж масу додайте розм'якшене вершкове масло і молоко.

Змішайте борошно з ваніліном і розпушувачем (можна 0,5 ч. л. Соди гашеної). Змішайте суху суміш з яєчною і розмішайте. Додайте в тісто яблука, інжир, половину горіхів.

Змастіть маслом форму, найкраще роз'ємну. Присипте її  залишками подрібнених горіхів, 25 г цукру і корицею. Готуйте сицилійський пиріг 50 хвилин в розігрітій духовці при 180 ° C.

Головні в цьому хрусткому пирозі не тільки яблука, але і сухофрукти. Вони надають ласощам особливий смак, підкреслюючи кислинку яблук. За бажанням цукор можна замінити медом, щоб десерт став в рази кориснішим. А кедрові горіхи - волоськими, тільки їх попередньо потрібно буде замочити у воді на добу.