Маковий пляцок
інгредієнти:
тісто:
500 гр. борошна
6 яєчних жовтків
250 гр. цукрова пудра
250 гр. вершкове масло
2 чайні ложки розпушувача
1 столова ложка сметани
Макова начинка:
2,5 склянки маку
5 яєць - окремо жовток і білок
200 гр. цукру
1 пакет ванільного цукру 16 гр.
1 столова ложка какао без цукру
200 гр. нарізані сухофрукти та горіхи (волоські горіхи, мигдаль та родзинки)
1/2 чайної ложки мигдального ароматизатора
додатково:
4 ст.л. молоко
4 ст.л. вершкове масло
4 ст.л. цукру
4 ст.л. какао
тісто:
1. Змішати інгредієнти, щоб замісити тісто. Розділити на дві рівні частини і помістити в холодильник на 30 хвилин.
Макова начинка:
2. Мак помістити в каструлю і залити гарячою водою, варити протягом 5 хвилин. Зняти з вогню і процідити черга сито. Потім перекрутити мак в два рази в мясорубці або пробити блендером..
3. Збити білки до жорстких піків. Продовжуючи збивати, поступово додати цукор, ванільний цукор і збити, поки суміш не стане густою і блискучою.
Потім додати яєчні жовтки і продовжити збивання міксером до яскравої і вершкової маси.
4. В мак додати збиті яйця, какао, родзинки і ароматизатор, ретельно перемішати.
5. Підготувати Форму розміром 25x35 см, застелити пергаментним папером.
Розкачати одну частину тіста і викласти на дно форми. Зверху викласти макову начинку і розрівняти.
6. Другий шматок тіста розкачати і викласти зверху на макову начинку.
7. Поставити в розігріту духовку. Випікати ПРИ 180 ° в градусах протягом 60 хвилин.
8. Дістати з духовки і остудити повністю.
змішати всі інгредієнти для шоколадної заливки і нагріти до однорідної маси. Остудити.
Перед подачею нанести зверху на пиріг.
Вдалої випічки :)
За матеріалами: http://babeczka.zuzka.pl/2012/12/makowiec/
