Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка пляцок мак вишні вершки кокосова стружка маскарпоне мигдаль

Пляцок "Макова панянка"

Пляцок "Макова панянка"
випічка пляцок мак вишні вершки кокосова стружка маскарпоне мигдаль
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

інгредієнти
маково-кокосовий корж:
150 г сухого маку
100 г кокосової стружки
100 г подрібненого мигдалю(розмолоти в блендері з цукровою пудрою)
100 г цукру
8 яєць - білок і жовток окремо
вишневий прошарок:
500 г вишень(якщо  заморожений - не потрібно розморожувати)
100 г цукру
2 чайних ложки кукурудзяного крохмалю
трохи води
крем:
500 г густих вершків
500 г маскарпоне
100 г білого шоколаду
сік одного лимона
просочення:
2 чайні ложки цукру
сік половини лимона
близько половини літра гарячої води
помадка:
200 г білого шоколаду
100 мл збитих вершків
кокосова стружка для посипання
Корж:
Білки збити до стійких піків і поступово ложка за ложкою ввести в них цукор постіійно збиваючи, допоки маса не стане гладкою та блискучою. Мак змішати з кокосовою стружкою та мигдалем.
Зийте жовтки, додайте ії до білків(дуже акуратно) та вмішайте лопаткою сухі інгредієнти. Вилийте  тісто в форму  27/36 см.
Випікати при 170 градусах протягом 20 хвилин - до сухої палички. Бісквіт охолодити та розрізати на 2 коржа.
Просочення:
Змішайте інгредієнти і залиште вистигати.
Вишні:
Вишні покласти в каструлю - якщо ви використовуєте заморожені фрукти, додати трохи води - до половини чашки - і цукор.
Доведіть до кипіння. Крохмальрозведіть у невеликій кількості води і додайте до вишень, енергійно помішуючи, потім охолодіть.
Крем:
Розчиніть білий шоколад разом з 100 мл збитих вершків, охолодіть. Додаймаскапоне та лимонний сік, збийте до пишності. Решту вершків(дуже холодних) зийте до пухкої маси та зєднайте з шоколадом.
Збірка:

Корж-пропитка-вишневий прошарок- крем-корж-пропитка-помадка.

Помадка: угарячих вершках розчинити поламаний шоколад.

Посипати пляцок кокосовою стружкою та прикрасити кокоейльними вишнями.

Смачного!

За матеріалами: http://zblogowani.pl/wpis/9846173/ciasto-makowa-panienka

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook