Вершково-грибний соус


цибуля,     гриби,     вершки,     масло,     борошно    

Чудовий грибний соус широкого застосування). Відмінно підійде до м'яса, птиці, вареників, пасти, каш, свіжиї або запечених на грилі овочів, але найкраще поєднується зі стравами з картоплі, наприклад, картопляним пюре. Готується такий соус просто, а виходить дуже смачним і ароматним.

Складові:

гриби (шампіньйони або білі) 200 грам;
вершки 15% або 20% 300 мл;
вершкове масло 50 грам;
цибуля 1 шт .;
часник 1-2 зубчики (за бажанням);
борошно 1 ст.ложка;
олія для обсмажування;
сіль, перець за смаком.
приготування:

Гриби промити, почистити від усього зайвого і дрібно нарізати.Цибулю і часник дрібно нарізати.
 На сковороді розігріти олію, додати цибулю і часник і обсмажити до прозорості.
Додати гриби і тушкувати під кришкою до випаровування рідини. В кінці посолити і поперчити.
На іншій сухій сковороді обсмажити борошно до рум'янцю. Додати до борошна вершкове масло, розтопити і перемішати, щоб не було грудочок.
Влити на сковороду з борошном і маслом вершки і прогріти на слабкому вогні 1-2 хвилини, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння.
Додати до вершків гриби і готувати, помішуючи, протягом 3-х хвилин. Якщо соус здасться вам занадто густим, можна додати трохи молока.
Готовий соус перелити в соусник і подавати з основними стравами і гарнірами.
Приємного апетиту!

За матеріалами https://www.anews.com/p/90905495-slivochno-gribnoj-sous/