Інгредієнти:
150 г вершкового масла (плюс додатково для змазування пергаментного паперу)
200 мл густих вершків
200 г цукру
1 ч. л. екстракт ванілі
Приготування:
Змастіть маслом пергамент і викладіть ним форму, діаметром близько 20 х 20 см або подібну. Розтопіть масло і цукор на середньому вогні до повного розчинення, часто помішуючи. Додайте вершки і ваніль, варіть на середньому вогні близько 30 хвилин, поки не отримаєте густу масу.
Вона увариться до бл. 60% від початкового обсягу. Продовжуйте часто помішувати.
Перелити в скляну ємність і розмішувати, поки все не охолоне (кілька хвилин). Це також допоможе «приручити» піну, яка могла накопичитися під час приготування.
У процесі застигання ви помітите, що по краях суміш почне тверднути.
Вилити в вистелену пергаментом форму і дати повністю охолонути (помістити на ніч в прохолодне місце). Коли затвердіє-наріжте на порційні шматочки.
За матеріалами: www.andcute.com
