інгредієнти:
тісто:
3 яйця (середні)
1/4 склянки цукру
50 г борошна
1/2 чайної ложки порошку до випічки
50 г темного шоколаду з 80% какао
Сирна маса:
500 г сиру (домашнього, тричі поотертого крізь сито),
1,5 склянки вершків 30-35%
2 столові ложки цукрової пудри (якщо вам подобається, ви можете зробити більше)
3 плоских чайних ложок желатину +3 столові ложки води
50 г темного шоколаду з 80% какао
желе:
0,5 банка вишень у власному соці
вишневе желе
Готуємо бісквіт: білки збити до стійких піків, додати цукор і збивати до повного його розчинення. Додати збиті жовтки. Шоколад потерти на крупній терці. Додати сухі інгредієнти та шоколад, обережно розмішати шпателем. Висипаємо тісто в форму і випікаємо в 175 градусах протягом 20-25 хвилин.
Сирний прошарок: шоколад потерти, вершки збити, наприкінці додати пудру та поступово вмішати сир. Желатин залишити набухати у холодній воді, потім прогріти і змішавши з ложкою сиру ввести в масу. Додати тертий шоколад.
Викласти сирний прошарок на бісквіт та розрівняти.
Вишні зцідити, сік злити у миску і додати воду( рідини має вийти на 50 мл менше ніж на інструкції до желе). Вишні викласти на сир і залити злегка застиглим желе.
Залиште сирник на всю ніч у холодильнику. Смачного!
За матеріалами: https://gotujmy.pl/sernik-straciatella-z-wisniami,przepisy-ciasta-przepis,272292.html
