Інгредієнти:
Тісто
3 склянки пшеничного борошна
3/4 склянки цукру
1 чайна ложка соди
1 яйце
125 г холодного маргарину або вершкового масла
2 столові ложки меду
10 столових ложок молока
Крем
0,5 л молока
0,5 склянки цукру
2 чайні ложки ванільного цукру
56 г манної крупи (швидкорозчинної)
200 г маргарину або вершкового масла
5 столових ложок лимонного соку
1 банку джему зі слив
100 г мелених волоських горіхів
1 літр вишень у власному соці
цукрова пудра
Підготовка:
Тісто: борошно просіяти в миску, додати цукор, соду, яйце, нарізаний кубиками маргарин, мед, молоко і вимісити однорідне тісто. Сформувати кульку, загорнути в плівку і покласти на 3-4 години в холодильник. Розділити тісто на 3 рівні частини. Підготувати 3 аркуші паперу для випічки на розмір форми 36*25 см (тільки на нижню частину листа,без бортів). На кожному аркуші за допомогою ложки, змоченої в холодній воді, розмазати тісто. Духовка з гарячим обдувом нагрійте до 160 С(або 180 без обдуву) і кожен корж випікати 8-10 хвилин до легкого зарум'яніння. Коржі можна спекти напередодні.
Крем: з 0,5 л молока, відлити півсклянки. У пів склянці молока розмішати крупу манну. До решти молока додати цукор і ванільний цукор і закип'ятити. У кипляче молоко залити розмішану манну крупу і весь час перемішати, варити близько 3-4 хв. Приготовану крупу накрити харчовою плівкою, щоб вона не утворила скоринки і відкласти до охолодження. Маргарин розтерти до білого, додати столову ложку холодної каші і розтерти в однорідний крем. В кінці додати лимонний сік.
Збірка:корж - половина джему зі слив, половина нарізаних горіхів, половину вишень, крем, другий корж, повидло, горіхи, вишні, крем і накриваємо третім коржем. Притискаємо і відкладаємо в прохолодне місце. Перед подачею, а найсмачніше буде через два дні посипати цукровою пудрою.
Смачного!
За матеріалами: https://ala-piecze.blogspot.com/2013/12/miodownik-z-kremem-grysikowym-wisniami.html
