Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Медовий торт з шоколадним кремом

Медовий торт з шоколадним кремом

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, шоколад, медівник

Сьогодні на десерт смачний медовий торт від Вікторії Давидової. За цим рецептом ви зможете приготувати також торт-цифру. Зверніть увагу на крем - він дуже ніжний і також ідеальний для торта-цифри. зміст
Інгредієнти 

медові коржі

200 гр цукру
150 гр вершкового масла
4 столові ложки меду
1 ч.ложка соди
2 яйця
300-500 гр борошна
процес

Крок 1. Робимо водяну баню. У каструльку наливаємо води і ставимо на вогонь, зверху ставимо миску або каструлю поменше.

Крок 2. У миску поміщаємо цукор 200 гр., вершкове масло 150 гр., мед
Інтенсивно перемішуємо, все повинно розчинитися. Маса повинна стати однорідною. Далі додаємо соду і все інтенсивно розмішуємо. Після додавання соди, маса побіліє і збільшиться в об'ємі.
 
Крок 3. Знімаємо миску і в гарячу суміш додаємо 2 яйця (які заздалегідь потрібно злегка збити виделкою в тарілочці). Додали яйця і швидко-швидко перемішуємо вінчиком.

Крок 4. У злегка остигнлу суміш вводимо просіяне борошно (300-500 гр) частинами, поступово, все перемішуючи.  Але не намагайтеся додати більше борошна, коржі будуть більш жорсткими.

Крок 5. Перекладаємо тісто на стіл і обминаємо його руками, формуємо джгут і ділимо на рівні частини, розгортаємо коржі. (Якщо це буде торт-цифра, тісто прибираємо в холодильник на пару годин, або можна тісто зробити заздалегідь і прибрати його на ніч в холодильник). Випікати кожен корж при 170С 4-6 хвилин.

шоколадний крем

складові

Цей крем потрібно робити заздалегідь, не менше, ніж за 8 годин, щоб він встиг стабілізуватися в холодильнику.

300 гр білого шоколаду;
300 вершків 33% -35%;
вершковий сир 220 гр.
Крок 1. Шоколад кладемо в миску, вершки доводимо до кипіння, але не кип'ятимо.

Крок 2. Заливаємо шоколад вершками, добре перемішуємо до повного розчинення шоколаду, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на ніч.
 
Крок 3. По закінченню часу дістаємо наш ганаш (вершки з шоколадом). Він став більш густий. Збиваємо його міксером, додаємо сир, знову трішки збиваємо. Крем готовий, можна збирати торт.

Смачного!

За матеріалами http://homebaked.ru/medovyj-tort-s-shokoladnym-kremom/