інгредієнти:
250 гр. цукру
2 ч.л. ванільного екстракту
360 гр. борошна
3 ч.л. порошок для випічки
6 яєць
300 гр. вершкового масла, розтопленого
цедра 2 лимонів
1\2 склянки лимонного соку
300 мл. молока
1 стакан йогурту або сметани
додатково:
3 склянки чорниці, свіжої або замороженої
Малинова глазур:
1/2 склянки вершкового масла, розм'якшеного
200 гр. вершковий сир, м'який
2 столові ложки протертої малини (пюре без насіння)
350 гр. цукрова пудра
Лимонна глазур:
200 гр. вершкове масло, розм'якшене
200 гр. вершковий сир
цедра 2 лимонів
1 столова ложка лимонного соку
350 гр. цукрова пудра
1. Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати роз'ємну форму, застелити пергаментним папером.
2. Змішати борошно, цукор розпушувач в невеликій мисці і відкласти в сторону.
3. У великій мисці, змішати яйця, розтоплене вершкове масло, лимонну цедру, лимонний сік, йогурт і молоко до отримання однорідної маси.
4. Змішати дві суміші і додати чорницю.
5. Розділити тісто рівномірно по трьом формам.
6. Випікати 17-25 хвилин або поки вставлена паличка виходить чиста.
7. Готові коржі повністю остудити.
8. Малинова глазур: збити масло і вершковий сир протягом 2 хвилин. Додати пюре малини і поступово додати цукрову пудру, доводячи глазур до потрібної консистенції.
9. Лимонна глазур: збити масло, вершковий сир і лимонну цедра. Додати лимонний сік і поступово додати цукрову пудру, доводячи глазур до потрібної консистенції.
10. Зібрати торт з допомогою малинової глазурі між кожним шаром. Покрити боки і верх торта лимонною глазур'ю. Прикрасити зверху свіжими ягодами.
Смачного!
За матеріалами: http://www.yourcupofcake.com/2014/06/lemon-berry-cake.html
