Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Пляцок горіхово-кокосовий з персиковою масою

Пляцок горіхово-кокосовий з персиковою масою

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцки, кокосова стружка, масло, волоські горіхи, консервовані персики

Інгредієнти :

Горіховий корж :

10 яєць
300 гр перемелених волоських горіхів
10 столових ложок цукру
10 столових ложок пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки

Кокосовий корж :

 6 білків
1/2 склянки цукру
150 г кокосової стружки
1 столова ложка картопляного крохмалю
1/2 чайної ложки порошку для випічки 
Крем :

1 банка персиків у сиропі
250 г м'якого вершкового масла 
6 жовтків
1/2 пачки вершкового пудингу
1 столова ложка пшеничного борошна

Горіховий корж :

Збиваємо білки до жорсткої піни, додаємо цукор і жовтки. Перемішуємо борошно з горіхами і розпушувачем ,  додаємо в тісто і все акуратно змішуємо. Форму викладаємо папером для випічки тільки дно, наливаємо тісто і печемо при 180 C приблизно. 40 хвилин.
Корж остудити і розрізати навпіл. 

Кокосовий корж:

Білки збиваємо в жорстку піну, додаємо цукор, перемішуємо до блиску маси. Додаємо кокос, злегка перемішуємо. Борошно змішуємо з порошком додаємо в масу, обережно перемішуємо. Тісто викладаємо у форму, викладену папером і випікаємо при 180 С приблизно. 30 хвилин.

Маса :
Злити сироп з персиків повинна вийтиь 1 склнка, 2/3 склянки сиропу закип'ятити, в іншій частині розводимо пудинг разом з борошном, додаємо в киплячий сироп і готуємо пудинг. 
Яйця ретельно промиваємо і ошпарюємо. Жовтки збиваємо з цукром на водяній бані( вода не повинна торкатись миски з яєчними жовтками). Залишити для охолодження. Жовту масу змішуємо з маслом, потім додаємо по ложці пудинг. Персики ріжемо дрібними кубиками, додаємо в масу, ретельно збити. 

Збірка :
Горіховий корж, половина маси, кокосовий корж, маса і другий горіховий корж. Прикрашаємо помадкою і нарізаними горіхами.

За матеріалами http://gotowanieipieczenieiloveit.blogspot.com/2013/11/ciasto-orzechowo-kokosowe-z-masa.html