Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Пташине молоко в італійській інтерпретації

Пташине молоко в італійській інтерпретації

Категорії: десерти
Теги: печиво, пташине молоко, згущене молоко, масло, вершки

Інгредієнти:

250 г сухого шоколадного печива

80 г вершкового масла

400 мл згущеного молока

250 мл свіжих жирних вершків

10 г меду (за бажанням)

6 г желатину

Ганаш шоколадний:

80 г вершкового масла

250 г темного шоколаду

120 мл свіжих рідких вершків

Приготування:

Змішайте печиво з розтопленим вершковим маслом в міксері, щоб отримати м’яку масу. Вирівняйте дно форми (22-24 см) пергаментним папером. Викладіть поверх суміш, утрамбуйте і помістіть в холодильник на 30 хвилин.

Потім перейдіть на начинку

Збити згущене молоко і мед протягом п’яти хвилин за допомогою міксера. Залийте желатин невеликою кількістю молока або вершків, нагрійте і розчиніть. Введіть, акуратно помішуючи, в приготовлену раніше суміш. В окремій ємності збийте вершки до жорсткості і вмішайте їх в згущене молоко з желатином. Вилийте суміш на охолоджену скоринку і помістіть в морозильну камеру на 4-6 годин.

Розтопіть в мікрохвильовці (або на водяній бані) масло і шоколад, додайте вершки і ретельно перемішайте. Поширте ганаш по застиглому торту і помістіть в холодильник для застигання.

За матеріалами www.deliciousmagazine.co.uk