Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка сир пляцок масло сметана сирник волоські горіхи

Сирник на горіховому бісквіті

Сирник на горіховому бісквіті
випічка сир пляцок масло сметана сирник волоські горіхи
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Інгредієнти для коржів:
100 г подрібнених волоських горіхів
1/2 склянки пшеничного борошна
1/2 склянки картопляного крохмалю
1 чайна ложка порошку для випічки
1/2 склянки цукру
6 яєць
100 г вершкового масла 
щіпка солі

Жовтки відокремити від білків, розтерти в пухнасту масу з цукром. Додай трохи вершкового масла і продовжуй втирати. Горіхи змішати з борошном і розпушувачем і додати. Все це перемішати. В кінці акуратно додайте піну з білків  жорстко збитих  з дрібкою солі. Форму (20x25cm) змастити і висипати манкою. Перелити в неї тісто і поставити в теплу духовку. Випікати близько 35 хвилин при темп. 180 градусів. Видаліть, остудіть і розріжте уздовж на два коржі.

Інгредієнти для сирної маси:
1 кг сиру, протертого крізь сито три рази 
5 яєць
1 ванільний пудинг(з цукром)
2 столові ложки картопляного крохмалю
2 чайні ложки ванільного цукру + 1 склянка цукру 

Яйця розтерти з цукром, збити. Додати сир, пудинг-порошок і крохмаль. Форму (20x25cm) викласти папером для випічки і вилити масу. Поставити в теплу духовку і випікати 60 хвилин при темп. 170 градусів. Добре охолодити.

Інгредієнти для крему:
400 мл гусої сметани 20%
300 г вершкового масла
5 ложок цукрової пудри
2 чайні ложки цукру з ваніллю

Вершкове масло розтерти з цукром. Партіями додавати сметану і злегка перемішати. Масу розділити навпіл.

Інгредієнти для заливки:
100 г молочного шоколаду
100 г гіркого шоколаду
2-3 столові ложки збитих вершків.

Шоколад розігріти на водяній бані з вершками. Повинна бути гладка і плавна маса.

Збірка сирника: Корж-крем-сирник-крем-корж. Зверху поливаємо помадкою і посипаємо подрібненими горіхами. В холодильник на всю ніч.

*Пляцок  найкраще складати за допомогою двох дощок. 

За матеріалами: http://mojepasjekrakow.blogspot.com/2013/12/sernik-orzechowiec-sernik-na-orzechowym.html?m=1

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook