Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Вишуканий пляцок "Монте"

Вишуканий пляцок "Монте"

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, шоколад, пляцок, фундук, пудинг

Пляцок "Монте" складається з горіхового коржа і двох видів пудингового крему.  Ніжний крем на жовтках дуже смачний. Тісто прямо тане в роті. 
Форма  розміром 21×25 см.

Горіховий корж:

6 білків
100 г меленого фундука
150 г цукру
50 г борошна для торта
2 столові ложки олії

Крем

6 жовтків
3,5 склянки молока
2 ванільні пудинги
50 г цукру
100 г молочного шоколаду
350 г вершкового масла extra

Додатково

горіхи мелені для посипання зверху пирога
вода і коньяк для просочення бісквіта

Бісквіт горіховий: білки збити жорстко, поступово додавати цукор. Коли піна стане жорстка і блискуча додати борошно, горіхи і олію, обережно перемішати лопаткою і викласти в форму, змащену маслом і притрушену манкою. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 175 градусів протягом 30-35 хвилин, до "сухої зубочистки". Остудити на решітці.
Крем пудинг: в каструлю залити 2,5 склянки молока, закип'ятити. У той же час іншу частину молока змішайте з жовтками, пудингами і цукром і вилийте в кипляче молоко. Весь час помішуючи, варити до загустіння. Гарячий пудинг розділити на дві частини, в одну додати нарізаний шоколад. Розмішати до повного розчинення. Відкладіть в сторону для охолодження.
Вершкове масло розділити навпіл і протерти з кожним пудингом окремо.
Бісквіт злегка просочити водою з невеликою кількістю алкоголю, викласти порцію пудингу ванільного, а потім шоколадний пудинг. Вирівняйте і посипте меленими горіхами. Дати просочитись в холодильнику, бажано всю ніч.
Смачного!

За матеріалами https://pieguskowakuchnia.pl/ciasto-monte/